北京工商大学食品科学与工程类专业怎么样？学什么？有哪些课程？就业情况怎么样？跟着北达高考复读学校一起来看~
北达高中部:高复生,回京生,应届生，高一至高三寄宿招生简章
★京籍高考复读生，应届回京生，京籍高一至高三应届JD生，可办理学籍； 非京籍高一至高三应届JD生。
★招生班级：鸿志班、笃学班、翰林班
★招生对象
京籍全日制：高复生，京籍回京应届，高一至高高三应届JD生，可解决应届生学籍
非京籍全日制：外地高一至高二应届借读生
★目 标：北大清华等985，211院校
★师 资：海淀高中校长，教学管理，特邀海淀高考团队授课。
★上课地址
海淀校区：走读全日制为主
昌平校区：全封闭寄宿军事化管理。
★咨询电话：400-6168-182 010-62526900
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北京工商大学食品科学与工程类专业
一、食品科学与工程
专业简介<<<<
食品科学与工程专业源于原北京轻工学院1984年设立的生物化工专业食品工程方向，以及北京商学院1994年设立的食品科学与工程专业，2004年起食品科学与工程专业恢复招生，现有在校生近400人。在孙宝国院士的带领下，食品科学与工程专业打造了一支朝气蓬勃的教学科研队伍。坚持高水平研究型学院的定位，教学科研互相促进，互为支撑，在专业建设和人才培养上取得累累硕果。食品科学与工程专业为教育部首批国家级一流本科专业建设点，国家级特色专业，北京市属高校首批重点建设一流专业，并通过工程教育认证、IFT和IUFoST等国内国际专业权威认证。
培养目标<<<<
培养具有高度社会责任感和社会主义核心价值观，良好的工程创新意识和实践能力，较好的掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，并经过毕业后5年左右的食品工程领域实践学习后，获得相当于领域内工程师的职业能力，能在食品相关领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作。
特色与优势<<<<
依托于院士领衔的教学队伍，食品科学与工程专业以人才培养质量为核心，持续开展教学研究和改革，按工程教育认证标准塑造专业教育各个环节，通过“全程全员导师制”等制度，以及完善的校内校外专业实习基地，广泛的食品业内关系，丰富的校园文化活动，给每位学生提供了全面的关注，广泛的参与科研、讲座、竞赛和实践机会。在全程全员导师制的作用下，本科生入学即可获得一对一的导师指导以及参与科研机会，科研实验室能深度参与到本科生培养过程。本专业还具有多层次的资助体系和专业奖学金。依托学科食品科学与工程为北京市“高精尖”学科，具有食品科学与工程一级学位博士、硕士学位授权点，博士后科研流动站，建设有高水平的科研平台。2022年食品科学与工程位列“软科世界一流学科”第12位，进入ESI农业科学学科排名世界前1‰行列。
师资力量<<<<
本专业现有专任教师53人，其中教授19人，副教授21人，100%具有博士学位。教师队伍中，中国工程院院士1人，国家高层次人才特殊支持计划2人、国家级百千万人才工程人选2人，优秀青年基金获得者2人，中国青年科技奖获得者1人，北京市科技新星计划人选3人，多数教师具有海外知名高校的留学或访学经历。
主干课程<<<<
食品科学与工程专业主干课程有食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。学生修满175学分准予毕业。
实践教学<<<<
本专业有专业实验室400余平方米，并与燕京啤酒，中粮，伊利，月盛斋等多家企业建立了实践教学基地。本专业依托的食品科学与工程学科还设有中国—加拿大食品营养与健康联合实验室，食品营养与人类健康北京高精尖创新中心，北京市食品添加剂工程技术研究中心等科研平台，以及众多的科研实验室。科研实验室面积1万余平方米以上，仪器设备总价值1.2亿元，100万元以上高精尖科研仪器设备80余套。在全程全员导师制的机制下，本科生入学即可获得一对一的导师指导以及参与科研机会，科研实验室能深度参与到本科生培养过程。
就业与深造<<<<
本专业为有志于深造的学生提供各种便利条件，鼓励学生通过考研提升自我。近三年学生深造率在60%左右。毕业生就业去向主要为食品相关的研究机构，企业，政府部门和社会机构。学生可通过我校与国外高校签订的合作项目进行国际交流。近五年，累计通过学校合作办学项目出国学习百余人。
二、食品质量与安全
专业简介<<<<
食品质量与安全专业源于原北京轻工业学院1984年生物化工专业招收食品方向。专业于2010年批准设置，2011年独立招生。该专业为教育部国家级一流本科专业建设点，国家第一批“卓越农林人才教育培养计划”专业点，“教育部新工科研究与实践项目”以及“北京市高校优秀本科与人团队”依托专业。
专业为北京工商大学特色专业，同时也是首批深度课程改革试点、本科教学综合改革试点专业。专业依托国家级特色专业建设点和北京市重点学科 “食品科学”。2005年获食品科学专业硕士学位授予权， 2018年获食品科学一级学科博士学位授予权，实现了本科生到博士后的全面覆盖。专业在食品添加剂与安全、食品营养与安全等领域具有鲜明特色，其所属食品学科2022年位列“软科世界一流学科”第12位。
培养目标<<<<
食品质量与安全专业以培养适应国家经济社会和食品产业发展需要，德智体美劳全面发展的社会主义事业合格建设者和可靠接班人为总目标。以立足北京、服务全国、走向世界为方向，培养掌握现代食品质量与安全管理、检测、监督与控制的基础理论，能在食品全产业链从事科学研究、质量安全控制、监督检测管理、质量安全评价认证、技术开发和设计等方面工作，具有创新素养、国际视野、团队协作精神，具备终身学习能力的高素质工程应用型人才。
特色与优势<<<<
食品质量与安全专业坚持科研与教学并重，以科研创新为主，以科研促进学科建设，以学科建设促进专业建设，以实践教学和创新实践为教学特色，积极推进教育教学改革，注重国际化教育培养，致力于为国家食品安全领域培养优秀的专业人才。专业每年根据学生综合测评成绩评定优秀学生奖学金、单项奖学金和专项奖学金。实施“全程全员导师制”，导师与学生进行一对一指导。积极扩展学生实践渠道，通过学生竞赛活动形成对学生科研训练的全方位提高。积极扩展学生实践渠道，通过学生竞赛活动形成对学生科研训练的全方位提高。近年，专业学生参加全国大赛30余次。200余人次获奖。
师资力量<<<<
专业现有专任教师49人，100%具有博士学位，教授16人，副教授22人，讲师11人，80%以上的专任教师具有海外经历。拥有国家高层次人才特殊支持计划2人，俄罗斯科学院外籍院士1人， “新世纪百千万人才工程”国家级人选2人、北京市人选1人，享受“国务院特殊津贴专家” 3人，北京市科技新星3人。
主干课程<<<<
无机化学、有机化学、物理化学、分析化学（含仪器分析）、化工原理、生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品安全学、食品毒理学、免疫学、食品工艺学、食品安全检测技术、食品安全控制技术、食品原料学、食品添加剂、食品营养与卫生学、食品质量与安全管理学等。
实践教学<<<<
专业立足产学研合作，依托教育部老年营养与健康重点实验室、国家市场监管重点实验室（特殊食品监管技术）、轻工业联合会植物基食品绿色低碳加工技术重点实验室、北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、北京市食品添加剂工程技术研究中心等多个省部级教学科研平台，上述平台为教学和科研提供了优质的资源和保障。专业在校校合作、校企合作、校地合作等方面，加强专业的交叉融合和优质教育资源的充分共享，构建高校协同育人体系，先后与中粮集团、中粮营养健康研究院、北京三元集团公司、北京味食源食品科技有限责任公司等30余家北京企业开展科研合作，形成7家共建实践基地并成立科研成果转化基地，推进国家经济的发展与建设。
就业与深造<<<<
专业为有志于深造的学生提供各种便利条件，通过与国外高校的合作关系，学生可参与 “2＋2”、“3＋1+1”或“3.5＋0.5”项目的国际交流。近五年专业毕业生就业率在98%以上，主要就业去向为食品质量与安全领域研究机构、政府部门、企业和社会机构。近年来约1/2的毕业生出国深造或国内就读研究生。
三、食品营养与健康
专业简介<<<<
食品营养与健康专业是以营养学、基础医学、食品安全和食品科学为基础，综合研究营养和食品对人类健康影响。食品营养与健康专业于2020年批准设置，2021 年开始独立招生，在国内首批开始进行专业学生培养。
专业围绕食品营养保障、食品营养科学、食品安全、健康大数据等研究的热点领域开展专业培养。专业依托国家级特色专业建设点和北京市重点学科 “食品科学”。2005年获食品科学专业硕士学位授予权， 2018年获食品科学一级学科博士学位授予权，实现了本科生到博士后的全面覆盖。其所属食品学科2022年位列“软科世界一流学科”第12位。
培养目标<<<<
专业以国家2030健康中国计划为核心目标，从传承中华饮食文化为出发点辅以心理学和伦理学知识，为学科健康发展提供深厚的人文底蕴及精神关怀。同时以自然科学素养、批判辩证能力、创新能力、终身学习能力、友善协作能力和组织管理能力为培养基础，为社会输送营养健康领域应用型高级专门人才。
特色与优势<<<<
食品营养与健康专业坚持教学与科研并重，以科研创新为主，以科研促进学科建设，学科专业以科研创新为主，以教学基地与人才队伍为基，强化实践办学特色。以构建科学、合理的人才培养策略为手段，开展“教授科研实训”，提升学生动手能力。实施“全程全员导师制”，导师与学生进行一对一指导。积极扩展学生实践渠道，通过实践活动形成对学生科研训练的全方位提高。
食品营养与健康专业培养具有雄厚的学科建设基础和科研平台的支撑，依托依托教育部老年营养与健康重点实验室、国家市场监管重点实验室（特殊食品监管技术）、轻工业联合会植物基食品绿色低碳加工技术重点实验室、北京市食品营养与人类健康高精尖创新中心、食品质量与安全北京实验室、北京市食品风味化学重点实验室、北京市食品添加剂工程技术研究中心等多个省部级教学科研平台，“食品质量与安全北京实验室”、“北京市食品安全与质量检测平台”、“食品添加剂与安全重点实验室”、 “北京市食品添加剂工程技术研究中心”及“北京食品营养与人类健康高精尖创新中心”等平台，仪器设备总值达1.25亿元，100万元以上设备80余件，实验室面积达15000 平方米，上述平台为教学和科研提供了优质的资源和保障。
师资力量<<<<
专业具有一支结构合理、创新性强、发展潜力大的高素质师资队伍。现有专任教师49人，100%具有博士学位，教授16人，副教授22人，讲师11人，80%以上的专任教师具有海外经历。拥有国家高层次人才特殊支持计划2人，俄罗斯科学院外籍院士1人， “新世纪百千万人才工程”国家级人选2人、北京市人选1人，享受“国务院特殊津贴专家” 3人，北京市科技新星3人。
主干课程<<<<
无机及分析化学、有机化学、生物化学、生物化学实验与设计、食品微生物学、食品化学、食品分析、食品工艺学、食品营养学、食品毒理学、细胞生物学、食品卫生学、医学统计学、流行病学、中国饮食文化、基础营养学、医学数据库与文献检索。
实践教学<<<<
专业毕业生将以服务首都核心职能为出发点，教学侧重具体实践功能，课程体系及课程设置围绕提高学生的实践和创新能力进行优化，配合课内实验、课后学研、实践环节三步走的课程配套学习及管理制度。以科研创新引领专业教学，立足于食品营养与健康专业，形成基础理论与实践有机结合的教学方式。构建服务于课程体系、实践于复合性人才培养要求的教研融合体系。
主要实践环节包括身体素质基础训练、金工实习、劳动教育、专业实习、毕业实习、创新创业教育、毕业实习及论文（毕业设计）、科研训练、社会实践、公益劳动等。
就业与深造<<<<
专业为有志于深造的学生提供各种便利条件，通过与国外高校的合作关系，学生可参与“2＋2”、“3＋1+1”或“3.5＋0.5”项目的国际交流。学生毕业后可从事食源性疾病流调与预防、公共及大众营养、食品质量检测及监督、功能食品的研究与开发等工作。
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